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普洱茶的后期陈化(包括生茶和熟茶)主要来自微生物的作用,沈阳高端熟普洱茶在这个过程中会形成“白霜”,是微生物的遗留物,这是普洱茶发酵的结果。白霜现象被老茶友视为宝,也有人称为“白条”。然后看外形是否匀整端正,饼形圆润,边沿整齐,普洱茶尖如何炒制厚薄一致,茶面呈青墨色,存好的普洱茶是乌润油亮的。相反,如果发现普洱茶条索受潮、松软、茶面发粘、深黑。
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出现白色漂浮物有以下这几种情况: 1、泡茶手法不当,例如泡茶时,注水过猛过快,会造成普洱茶色变得浑浊。 2、处于茶叶变化后发酵期间的普洱茶。普洱茶内有杂质。霉变的茶,无论是饼茶、砖茶、还是沱茶,霉变的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的,但是零星出现一些白色斑点。